古人如何加工粮食？当今社会，我们吃是温和细腻白面、馒头和滑而软糯稻米，这些粮食都是现代机器加工出来。那，古人吃粮食会加工到什程度？他们使用什工具来加工粮食？民以食为天，粮食加工生产也是人类文明发展重要标志之一。
在古代，把两种播种到地里非常不易，而收割回家也是非常辛苦。后期加工粮食也并非朝夕之功，因此，粮食加工对古人来说并非易事，并且十分受重视。
中国最早古加工工具出现在旧石器时代晚期。那时人们用研磨 *** 将采集来植物和种子颗粒在一块平整石头上摩擦。这一事实就说明，远在以狩猎和采集为生旧石器时代，人类就已经发明石墨盘，我们先民就已经开始使用工具将粮食弄碎。
后来随着原始农业发展，先民们发明石墨和石墨棒这样成套谷物加工工具。在河南新郑裴李岗新石器时代早期遗址当中，就出土加工谷物石磨盘和磨棒这些比较原始工具。
所以那个时候石头何时棒是主要工具儿弄碎粮食主要力量就是人工人们把粮食摊在石头上，然后用石棒用力碾压，使粮食破碎之后再成粉。后来石磨盘和石磨棒逐渐被石臼和石杵所取代，就最初是在比较硬地上凿出一个槽来夯实内壁，把要加工谷粒放在槽内，手持具有相当重量，下端呈圆锥体十棒或木棒，连续倒几把鼓励上谷壳和糠皮来捣乱，最后经过吹波得到干净粮食，就后来就改成凿在大石块儿上时就，后来又发展成逃就现在提到处就我们可以想象到就是家里用来捣蒜工具，算就其实古代时候量就量处。
也差不多就是这样，随着时代发展，换代处就可以在处上面加上别东西，比如利用杠杆力量，使人们可以更加省力去锤击粮食。而到秦汉时期，粮食加工工具有很大进步，出现建交对木扇车、磨碾等等舰队，实际上是杵臼改进和发展，是一种简单机械装置。耳目扇车在西汉晚期已经在黄河流域普遍使用，到东汉又普及到南方以及边远地区，莫是延米卖唯粉重要工具。
到东汉时期又发明水对，这是采用下机水轮带动凸轮运转波动脚踏碓舂米水利加工机械。这个机械它要比人力踏碓、臼杵舂米效率高百倍。
魏晋南北朝时期，在农产品加工方面，广泛使用水利机械，比如年末河水年，年末是以牛牵引，通过齿轮运转，带动八盘石磨，同时加工谷物饵水碾必先建水燕，利用水冲力推动水轮，再带动十年碾米。南北朝之后，粮食加工工具仍然是继续发展，只不过其基本种类在此时已经确定。
这些粮食加工机械发明，充分体现中国古代人民智慧和伟大创造力。
