为什说灯红酒绿酒是绿色？我们首先来说说这灯红酒绿由来。灯红酒绿这个词儿出自无减人二十年目睹之怪现状，形容是寻欢作乐，纸醉金迷腐化生活，同时也形容夜市繁华景象。灯红这个词儿好理解。
那这个酒绿酒是绿色？看看我们现在喝酒有白、黄、红都有，也没有见到一点绿色酒。所以今天我就来和大家好好聊聊这酒律九，它起源非常偶然。
古时候人们发现吃剩下食物没来得及处理话，会发霉发酵，而且会产生香气，人们把发酵出来液体就称之为酒。但是由于粮食有限，没有办法大规模酿酒。随着农业发展，有剩余粮食，才开始意识到可以用这些粮食去专门酿酒，于是大规模酿酒才开始。
而古人酿酒时候技术比较低端，手段非常简单，特别是过滤手段非常粗糙。而且据说酒酿好之后还要用几种草药泡制，古时候酒就变成绿色。
白居易曾经写过这一句诗，说绿椅新胚酒、红泥小火炉。这其中绿乙指就是酒。
因为新酿酒还没有滤清时候，酒秘面会浮起，酒渣是微绿色，像蚂蚁一样小，所以称之为绿蚁。那从这句诗当中我们就可以读出，酒在新鲜酿出来时候就已经呈淡绿色。而且早在东汉时，张恒著作南都附中就有关于绿椅描述，说劳夫精寸，辅以若平，这其中劳指是没有过滤去酒糟，这种东西很愁它会浮在酒面上，同时还伴随有许许多多泡沫。
这些泡沫被古人称为拂衣。因为这些泡沫形状看起来就像是一只只小蚂蚁。
但是我们都知道蚂蚁可是黑色。那为什要用绿蚁来形容？大家要注意，在这句话当中还有一个字，那就是平扶贫不可忽略。古人人是取蚂蚁形状，取绿浮贫颜色。
这样一来，浮椅若平就解释通，这就是绿酒来历。正是这层浮沫让古代文人爱屋及乌，在赞美美酒同时，也爱上这一层称作绿椅浮沫，并将绿椅演变成对美酒昵称。那除其他物质使酒发绿之外，有没有本身就成绿色酒？这种酒有一个美丽名字叫凌露。
根据荆州记记载，朝长沙郡有令湖取湖水为酒，极为甘美露水出张玉康热线。其间乌城县有井观曲水为酒与湘东零酒常年限制。
所谓零度就是这两种酒合称。据说这种酒是经营碧绿，所以说灯红酒绿有它丰富含义和根据。在古代，绿酒就是一个食指，不但没有贬义色彩。
相反绿色是对美酒称赞。