宋朝为何推崇石羊文化?宋朝仁青猪肉把猪肉看得很不入流,苏轼在猪肉颂中就提到,黄州好猪肉,价贱如泥土,贵者不肯吃,贫者不谢主。相较于猪肉来说,宋朝人对羊肉喜爱已经到今天我们难以想像程度。那宋朝为什会推崇石羊文化?在古汉语当中,杨禾祥通假,西汉大儒董仲舒说,杨祥也,故吉礼用之。
在很多墓葬当中,都发现羊形象,一些表示吉祥善美字都有羊影子,比如祥美、单县先等。而且在神话传说女娲造人之前,先造六畜,第四天造出羊,用羊祭祀天神,天神才赐福气,吉祥如意。此外,再没有鸡精、味精这些调味品时候,羊肉是古人少有鲜味获取来源。
翻开字典,我们可以找到鲜味秘诀,就是鱼和羊组成仙子。很久以前,我们祖先便发现,将羊肉和各种食材搭配起来,可以组成极致鲜味。
而且在唐宋时期,牛被列为禁杀之列,只有等他自然死亡或者是病死,才可以食用或者售卖。古代想要杀牛是要上官府报备,除非是老得不行勒和受伤失去劳作能力牛可以杀以外。沙,健康牛是要受到刑罚,因为牛在古代是很重要耕作工具,不能随便杀害。
而羊优点就自然地体现出来,他性格温顺,好养干净,成本也低,而且中医认为羊肉性温,所以,羊肉是古代中国人经常食用肉类,特别是宋朝时候,贵族很推崇羊肉。根据当时史料记载,宋朝皇宫一年使用43万斤羊肉儿,猪肉只有4000多斤,连零头都没有占到。
宋仁宗时期,宫中一天竟然杀掉280只羊。皇帝自己喜欢吃羊肉,还把杨赏赐大臣,在仁宗驾崩之后为他办丧事时,竟然将京师存羊补进。
羊肉鲜美,自然价格不菲。在古代社会,羊肉始终都是达官贵族、城乡富人美食,且不说普通百姓,就是下层小丽平时也难得享用。有一首诗是这说,平江900亿斤羊俸伯,如何敢买长。
只把鱼虾充两膳,肚皮筋做小池塘。一位下层小吏面对这贵羊肉芋吃不得,欲罢不能,只好写首诗来调侃,聊以 *** 。
以上我说就是宋代推崇石羊文化原因。社会背景价值羊肉本身鲜美,使得羊肉成为宋朝不可或缺美味佳肴。